Kemikaalin betaine löysi beettiset punajuuret 1800 -luvulla. Juurikkaat, jotka olivat samanlaisia kuin sokeriruoko, olivat kerran tärkeä sakkaroosilähde. Juurikasokerin käsittelyn aikana melasseista tuli betaiinin pääkantaja, joka antoi aineelle nimen. Joten mikä tarkalleen on betaine? Se on kvaternäärinen amiini-alkaloidi, olennaisesti glysiinin trimetyylijohdannainen, joten sitä kutsutaan myös n, n, n-trimetyyliglyciiniksi. Luonnossa betaiinia esiintyy laajasti monissa eläimissä, kasveissa ja mikro -organismeissa.
1940 -luvulta lähtien betaiinia on käytetty laajasti ruokailussa karjan, siipikarjan ja vesieläinten edistämiseksi eläinten kasvun edistämiseksi ja ketonin kehon laadun parantamiseksi. Tutkimuksen syventämisen myötä betaiinin edut ihmiskehossa ovat vähitellen syntyneet, kuten kehon koostumuksen parantaminen ja kroonisten sairauksien estäminen. Viimeisin versio "Kiinalaisten asukkaiden ravintoaineiden ruokavalion vertailun saannista" on sisällyttänyt betaiinin ravintoaineiden saanti -standardiin, mikä osoittaa sen välttämättömän aseman ruokavaliossa. Betaiinilla on laaja valikoima biologisia vaikutuksia, joista yksi on tarjota aktiivisia metyyliryhmiä vähentämään homokysteiinitasoja (HCY). HCY on aminohappo, jonka korkeat tasot liittyvät läheisesti moniin terveysriskeihin, kuten sydänsairauksiin ja aivohalvaukseen. Betaiini voi tehokkaasti ylläpitää HCY -tasojen tasapainoa veressä tarjoamalla metyyliryhmä HCY: n muuttamiseksi metioniiniksi.
Säästä metioniini ja auta proteiinisynteesiä
Metioniini on välttämätön aminohappo proteiinisynteesille, ja betaiini voi tehokkaasti edistää tätä synteesiprosessia, mikä lisää merkittävästi maksan ja lihaksen raakaproteiinipitoisuutta. Lisäksi betaine osoittaa myös mahdollisia hyötyjä urheilulliselle suorituskyvylle ja lihasvoimaa varten. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että betaiinilisäys voi parantaa kestävyyttä, vähentää väsymystä ja lisätä merkittävästi lihasvoimaa, mikä tarjoaa voimakasta tukea sarkopenian ehkäisylle ja hoidolle. Suuri kotimainen kohorttitutkimus vahvisti edelleen, että seerumin korkeammat betaiinitasot liittyvät läheisesti vähärasvaisen kehon massaprosentin kasvuun ja alhaisen vähärasvaisen kehon massan riskin vähentymiseen, etenkin miespopulaatiossa. Samanaikaisesti tämä havainto paljastaa myös betaiinin positiiviset vaikutukset liikalihavuuteen liittyvään sarkopeniaan.
Edistää lipidien aineenvaihduntaa ja estää lipidien laskeutumisen maksassa
Betaiini voi edistää fosfatidyylikoliinin (PC) synteesiä, joka on erittäin matalan tiheyden lipoproteiinin (VLDL) avainkomponentti. VLDL vastaa triglyseridien kuljettamisesta maksasta muihin kehon osiin. Siksi betaiinin tehtävänä on edistää maksan lipidien siirtämistä maksan ulkopuolelle, hillitsemällä siten maksassa olevien lipidien kertymistä. Paitsi, että betaiini auttaa myös rasvan hajoamista ja estää sen synteesiä tarjoamalla voimakasta tukea alkoholisen tai alkoholittoman rasvamaksasairauden estämiselle.
Säätele solujen osmoottista painetta ja lievittää ympäristöpainetta
Betaiinilla, joka on kaksisuuntainen kaksikierioniset ominaisuudet ja erinomainen veden liukoisuus, on tärkeä rooli orgaanisen osmoottisen paineen säätelyssä. Se voi parantaa soluveden pidättämistä, vähentää vesimolekyylien liukoisuutta proteiineihin ja stabiloida proteiinien rakennetta. Munuaiskudoksessa betaiinilla on ytimen osmoottinen paineen säätely, joka suojaa munuaisten medullaarisoluja osmoottisen stressin vaurioilta. Samanaikaisesti se voi myös säädellä pitoisuusgradientteja, hallita metabolisen jätteen kertymistä virtsaan ja tarjota soluille suojaa elektrolyyttien ja urean korkeiden pitoisuuksien haitta.
Ihmiskehossa betaiinilähteet
Betaiinilla, aineella, jolla on tärkeä rooli kehossa, on kaksi päälähdettä. Yksi on eksogeeninen saanti, toisin sanoen ruuan saannin, kuten punajuuren, pinaatin ja muut betaiiniarvikkeiden vihannekset. Toinen on endogeeninen synteesi, jossa tietyt ihmiskehon erityiset solut ja elimet, kuten munuaiset, voivat syntetisoida betaiinia yksinään. Tämä kaksoislähde varmistaa, että ihmiskeho voi jatkuvasti ja vakaasti saada vaaditun betaiinin fysiologisten tarpeidensa tyydyttämiseksi.
Betaiinin endogeeninen synteesi ei ole usein riittämätön vastaamaan päivittäisiä tarpeitamme, joten on erityisen tärkeää nauttia betaiinia ruoan kautta. Ihmisen ruokavaliossa jyvät ja niiden tuotteet ovat tärkeimmät betaiinin lähteet. On kuitenkin syytä huomata, että betaiinin menetys kypsennyksen aikana voi olla jopa 60–80%, mikä korostaa edelleen ruokalähteiden merkitystä.
Betaine, välttämätön metyyliluovuttaja ja orgaaninen osmoottinen paineen säätelijä ihmiskeholle, on tärkeä rooli terveyden ylläpitämisessä. Monet tutkimukset ovat vahvistaneet, että betaiini voi tehokkaasti vähentää HCY -tasoja. Ihmisille, jotka ylläpitävät normaalia HCY -aineenvaihduntaa, päivittäinen 5G -betaiinin lisäys voi saavuttaa merkittäviä terveyshyötyjä. Tämän perusteella Kiinan ravitsemusyhdistys on ehdottanut betaiinia varten erityistä suositeltua arvoa (SPL), joka on 5G päivässä.
On syytä huomata, että kun betaiinin saanti ylittää 4 g/d, se voi lisätä dyslipidemian riskiä. Siksi suosittelemme, että betaiinin kokonaismäärä, jota henkilö kuluttaa ruokavaliosta ja lisäravinteista, olisi hallita 4 g/d: n sisällä. Kiinan väestön ruokavalion betaiinin saannista koskevat tutkimustiedot ovat kuitenkin edelleen riittämättömiä, ja alueiden välillä on merkittäviä eroja. Esimerkiksi Shanghain miesten ja naisten ruokavalion betaiinin saanti on vastaavasti 1 ja 5 mg/päivä, kun taas Guangzhoun asukkaiden keskimääräinen saanti on jopa 259 mg/päivä.
Ennen kuin harkitset lisää betaiinilisäainetta, on suositeltavaa ottaa yhteyttä kliiniseen ravitsemusterapeuteen tämän tärkeän ravintoaineen turvallisen ja tehokkaan saannin varmistamiseksi.
Yhteenveto
Betaine, ravintoaine, jolla on potentiaalisia terveyshyötyjä sekä ihmisille että eläimille, on tärkeä rooli homosysteiinitasojen (HCY) tasojen vähentämisessä, proteiinisynteesin edistämisessä ja maksasasvojen laskeutumisen estämisessä. Kiinan ravitsemusyhdistyksen suosituksen mukaan betaiinin päivittäinen sopiva saanti (SPL) on 5 grammaa, ja maksimaalinen siedettävä saanti on enintään 4 grammaa. Tämän suositellun arvon tarkoituksena on varmistaa, että ihmiset voivat turvallisesti ja tehokkaasti nauttia tämän tärkeän metyyliruodon ja orgaanisen osmoottisen paineen säätelijän.
